robisz pudełko, wstawiasz do środka grzałki, dymogenerator z pompką akwarystyczną , termostat i za grosze masz dymienie. Plus jest taki że jak nasypię zrębków i odpalę to spokojnie może sobie chodzić przez dobę, z temperaturą którą ustawię.

Polecam Ci brodatego pana z YT. Wpisz tylko w wyszukiwarce "Praktyka u Patryka" i znajdziesz co potrzeba. Od szynek po boczki czy inne kiełbasy.

Akurat teraz robię 2 wędzarnie (sobie i koledze), proste bez żadnych sterowników czy innych du*ereli. TY decydujesz jak/czym/gdzie/kiedy/jak długo palisz i to jest w tym najlepsze
Moja będzie miała wymiary wewnątrz 50x50x120cm i taka wystarczy do domowego wędzenia. U rodziców jest 130x220x140cm i tam wchodzi już 80kg kiełbasy na raz, też bez żadnych zbytków, drewniana buda i metalowe palenisko.
To prosta rzecz, po co ją komplikować.
W przyszłym tygodniu podzielę się zdjęciami z realizacji.

Wewnątrz około 190L-200L wyjdzie czyli nie jakaś super duża.

Cytat: morzeimozna w 2023-01-20 | 16:47:59

Cytat: jpyt w 2023-01-20 | 14:36:05

Wewnątrz około 190L-200L wyjdzie czyli nie jakaś super duża.

200L nie jest duża? Ja planuje budowę wędzarni na ten rok, już wszystko mam by ruszyć poza czasem. Jpyt jaka według Ciebie jest duża wędzarnia?

Weźmy przykład podany przez @Jonecki.
50x50x120 (średnia wędzarnia)  =  0,5m * 0,5m * 1,2m = 0,3m3 ->  300L !

Wspomniana przez niego duża wędzarnia u rodziców:
1,3 * 2,2 * 1,4 = 4m3 -> 4000 L   - no to już jest dla mnie ogromna wędzarnia

Tą co ja buduję to jest w sumie mała wśród tych niedużych     Tylko 49x42x100 cm (czyli 200L).
I to na prawde nie jest szał. W wędzarni musi być przewiew, żeby nie robiła się zbyt duża wilgotność i wędzonki nie mogą się dotykać.
Ja robię na prawdę małe ilości czyli najeczęściej  2-3 szynki albo 4-5kg kiełbasy i/lub kabanosów. I z doświadczeń X letnich ze starą wędzarnią wiem, że te 49x42x100 to będzie takie minimum dla mnie, bo np. wspomniane kabanosy zajumują w cholerę miejsca.