Wszystko zależy do czego chcesz tą sklejkę. Bukowa jest dużo cięższa, jest ładniejsza i często można ją kupić w klasie 1/1. Jak tylko mogę to wybieram bukową. Ale na projekty garażowe nie ma wielkiej różnicy i brzozowa może być lepsza, jak chcesz robić coś co będziesz wieszać na ścianie, gdzie masa ma znaczenie. Brzozowa z reguły ma gorszą klasę (najcześciej widuję 2/2 lub gorszą).
Jak wykańczasz farbą kryjącą lub bejcami, to wielkiego znaczenia nie ma, ważnie by nie było dużo lub wcale wypełnień czy to szpachlowych czy to owali.