Cytat: Marcel_NMR w Dzisiaj o 00:28:39

No ale tutaj masz "lekturę" na ten temat

Jestem na forum braci wędzarniczej od 12 lat, tyle też lat wędzę, uczestniczyłem też w szkoleniach prowadzonych m.in. przez podlinkowanego przez Ciebie Maxell-a (gość wymiata wiedzą).
No i z własnych doświadczeń wiem też jak teoria spotyka się z praktyką. Także ten .... no coś tam wiem na ten temat i nadal podtrzymuję wszystko co Ci napisałem  

Powodzenia z wędlinkami 

Dziękuję. Mam nadzieję, że zadymię w przyszłym tygodniu.   

Na tamtym forum, jest "rzesza zwolenników palenisk pośrednich" I "rzesza zwolenników palenisk bezpośrednich", pomijając inne rodzaje elektryczne itp. Ja buduję o wiedzę opartą tam i wybrałem"bezpośrednie. Dlatego też stwierdzenie, że palenisko bezpośrednie jest najgorsze może wprowadzać w błąd kogoś tutaj, nawet tam zdania sąnpodzielone., bo tam jest walka o to które jest lepsze. Każda wędzarnia jest dobra, jak tylko ją "Prawidłowo opalasz". 

@RobRob parę dni temu przyszły do mnie 3 zestawy z amazona, jednego mogę się pozbyć. Problem jest taki, że w domu będę dopiero za dwa tygodnie, nie wiem, czy będziesz chciał tyle czekać...

#Deska do chleba i wędliny

Prezent na urodzinki żony.
Materiał główny to dąb, deska rdzeniowa, żeby uzyskać stabilność na tak dużej  i cienkiej (10mm) powierzchni.
Wstawki wzmacniające z jakiegoś bliżej niezidentyfikowanego egzotyka.
Pierwszy raz CNC w użyciu
Dość duży rozmiar - 50x27cm

Jeśli serio zależy ci na zdrowotnych rzeczach to niestety średnim wyborem jest wędzarnia tradycyjna, a jeszcze gorszym konstrukcja o palenisku bezpośrednim 
Chodzi o ilość substancji smolistych z tysiącami związków, które osiadają na ściankach i na wędlinach.

No tutaj akurat nie rodzaj wędzarni ma znaczenie, a sposób opalania, temperatura spalania drewna. W tego typu wędzarni najłatwiej jest uzyskać "najlepsze parametry". Drewno ma się tlić, a nie palić. No ale tutaj masz "lekturę" na ten temat:
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/

Przymierzałem się do tej budowy bardzo długo, gdzieś około dwóch lat, jeszcze sporo czytam. Trochę czasu i kasy już poszło, dlatego chciałbym to zrobić jak najlepiej, niektórych rzeczy nie da się cofnąć i zmienić, a kwestię ostatecznego zabezpieczenia zostawiłem na koniec i tak naprawdę przypadkowe spotkanie z moim kolegą, tym od chemii, zaburzyło mój plan, bo byłem gotów pomalować to impregnatem, on ma wędzarnie, a ja chciałem się pochwalić, że "jutro" będę"malował".
Także, jutro opalanie, potem olej lniany i mam nadzieję, że w sobotę pochwalę się już stojącym obiektem.
Dziękuję wszystkim za zaangażowanie. 

zastosuj najwyżej opalanie żywym ogniem i styknie.
jak ci poleci za grubo to nie szkodzi. jak masz  to użytkować parę lat to i tak zbudujesz sobie następną i następną.
takie opalanie oblecisz zwykłym olejem lnianym i ew woskiem pszczelim i styknie na parę miechów a potem to powtórzysz.