Chciałem zapytać jaka jest różnica pomiędzy japońskimi kanna plane (o tak sie nazywają?) a standardowymi gładzikami?
i nie chodzi mi np o to, że jeden się pcha, drugi ciągnie

czy te japońskie sa w czymkolwiek lepsze?
wiadomo, że wszystko też zależy od jakości, ale generalnie jest jakaś różnica?

Bo z tego co wyszperałem, to japońskie trzeba sporo przygotowywać, oczywiście ostrze do roboty w obydwóch, ale w japońskich trzeba jeszcze spód przygotowywać, ustawianie ostrza też jest sporo trudniejsze (przynajmniej dla niewprawionych). standardowe strugi to tylko ostrzenie?

Czy japońskie mają jakąś przewagę, czy to tak bardziej sztuka dla sztuki i głównie dla pasjonatów?
dla amatora, na pierwszy strug to raczej nie ma co sie pchać w japońce?

Czy japońskie mają jakąś przewagę,...

Mają. Możesz sobie siedzieć na podłodze i strugać i nie musisz inwestować w drogą strugnicę

Domyślam się, że te wklęsłości pozwalają uzyskać super cienkie strużyny.

Raczej odpowiednik stopy "corrugated" w metalowych zachodnich strugach. Łatwiej ciągnąć i łatwiej poprawić.

Najbardziej spektakularną rzeczą w japońskich strugach jest... stal. Stal której udaje się nadać ostrość nieosiągalną dla żelaza strugów zachodnich.

Wybierając strugi japońskie faktycznie musisz pamiętać o tym, że to jest drewno. Drewniane strugi wymagają utrzymania i częstszej dbałości niż strugi żeliwne.
Stopa powinna być płaska w okolicach nosa, w okolicach ust i z tyłu. Trzy punkty podparcia dają oczekiwany efekt. W zachodnich strugach również ta zasada działa choć tam w miarę łatwo zrobić płaskość dla całej stopy, choć nie jest to krytyczne.

Jest jeszcze jeden aspekt. Pamiętaj, że nóż struga japońskiego posiada uda-dashi, które (którą?) trzeba co jakiś czas wyklepać i zamienić na krawędź tnącą.

Nie mam doświadczenia z japońskimi poza tym że miałem okazję ze trzy razy wypróbować już ustawiony i naostrzony strug. Miałeś porównanie z jakimiś lepszymi rodzajami stali od europejskich? Zastanawiam się nad różnicą japońskich do PMV-11 od veritasa. Mam dwa takie noże i co prawda porównanie z standardowym stanleyem jest nieco głupie to różnica jest nieziemska w tym co można osiągnąć. Zawsze mnie zastanawiało tylko czy grubość ostrza nie ma tu też wiele do rzeczy a nie tylko sama stal...

Japońskie noże są bardzo twarde. Udało mi się znaleźć info w sieci, że stal PMV-11 od Veritasa ma twardość w skali Rockwell w okolicach 62,5. Twardość stali w strugach japońskich to nawet okolice 66. Taki nóż niełatwo naostrzyć ale za to jak już naostrzysz...
Żeby osiągnąć taki efekt w tej stali jest dużo więcej węgla ale... to powoduje również kruchość tej stali. Rozwiązaniem tej bolączki jest laminowanie stali bardzo twardej, węglowej ze stalą miękką, sprężystą. I tak własnie kute są japońskie noże w strugach (i dłuta). Grubość to pochodna laminowania, oraz tego, że jest w nich ura.

Tyle teorii, o więcej popytam Piotra z Wood Workshop by Cztery Deski, który spędził tydzień w Japonii zgłębiając techniki użycia ich strugów.

A ten tydzień to był razem z czasem podróży czy netto?

Netto. U ichniego mistrza kurs to był.

Wpadnij na targi na LUBDREW , daleko nie masz .To sobie popracujesz na strugu .