Najlepiej popatrz na jakieś filmy na YT traktujące o przygotowaniu strugów do pracy np. Paul'a Sellers'a.
Jak piszesz ,że wszystko masz dokręcone na maksa to co masz na myśli ?
Sprawdź jak układa się nóż na ramieniu do bujania nożem. Ta uwaga o stanie odchylaka jest cenna , na zdjęciu widać ,że wióry wbijają się pod odchylak. Tam nie powinno być żadnej szpary. Sprawdź czy nóż jest prosty, czy nie jest powyginany wzdłuż i w poprzek.