Namoczona kawa zwiększa swoją objętość, jeśli jest jej za dużo, to może zacząć stawiać większy opór strumieniowi wody. Powoduje to większe ryzyko, że woda zamiast przepływać równomiernie przez kawę w sitku, zrobi kanał i siknie gdzieś - wypłukując z kawy tylko najbardziej lotne substancje - czyli kwaskowe.
Prawidłowo, pomiędzy deszczownicą ekspresu a kawą powinna być przerwa, porównywalna z grubością monety 50 groszowej. Trzeba nasypać kawy do sitka, ubić, położyć monetę na wierzchu i zapiąć kolbę do ekspresu. Po odpięciu kolby (bez robienia kawy) powinien zostać niewielki ślad na kawie. Jeśli moneta wbiła się w kawę, to jest jej za dużo, jeśli nie został nawet ślad - to można zwiększyć dozę.