Witam wszystkich "Korników"

Chciałem się pochwalić budową swojej pierwszej wędzarni (projekt z forum Wędliny Domowe, pomoc stolarska od szwagra, pomoc w murowaniu i wylewaniu betonu mojego przyjaciela) ostateczny wygląd jest efektem przeglądania od ponad roku innych projektów.
Nurtuje mnie jeszcze temat ostatecznego zabezpieczenia z zewnątrz, opalanie i szwedzki olej lniany, czy impregnat i malowanie (boje się trochę tej chemii).
Montaż wszystkiego do kupy mam nadzieję, że odbędzie się w najbliższą sobotę

Pozdrawiam

Cytat: Marcel_NMR w 2024-04-21 | 11:35:01 Chciałem się pochwalić budową swojej pierwszej wędzarni

Fajnie, że się chwalisz i wrzucasz zdjęcia z różnych etapów.   Nie znam się na wędzarniach, ale mi się podoba na tym etapie, sprawia solidne wrażenie i jest taka jakaś "naturalna".

PS.
Podejrzewam, że zabawisz tu, nowy Korniku, na dłużej - więc zachęcam Cię, żebyś się przedstawił w kilku, kilkunastu lub kilkudziesięciu słowach, to Cię powitamy 
https://kornikowo.pl/napisz-nam-cos/

A później zaglądnij tutaj https://kornikowo.pl/etap-ii/wedzarnia/
Pięknie wykonana wędzarnia przez Jacka, może nawet znacie się z tamtego forum 

te otwory na ostatnim zdjęciu to co konkretnie będzie ?

Kije albo jako wywiew/komin?
Niech kolega pokaże zdjęcie gotowej wędzarni bo na razie można gdybać.
Jak dla mnie trochę za gruba deska obiciowa i ja bym dał liściastą.

Wentylacja tylko jeszcze trzeba dorobić osłonę.

Cytat: Marcel_NMR w 2024-04-21 | 11:35:01 Nurtuje mnie jeszcze temat ostatecznego zabezpieczenia z zewnątrz

Pytałeś już o to i pisałem Ci, że impregnat na 100% nie przejdzie Ci do środka - nie ma najmniejszych szans na to w normalnej desce a co dopiero przy tej grubości, którą ty masz. Oczywiście stosujesz go tylko na zewnątrz. W środku zostawiasz surową deskę.
Budujesz wędzarnię tradycyjną czyli smoły w środku będzie pod dostatkiem. Po zbudowaniu i tak będziesz ją musiał przepalić przed faktycznym wędzeniem i ona Ci się w środku pokryje wówczas już pierwszą warstwą osmolenia, a twoje wędliny będą bezpieczne niezależnie od tego czym pokryjesz z zewnątrz.

Cytat: Marcel_NMR w 2024-04-21 | 11:35:01 Nurtuje mnie jeszcze temat ostatecznego zabezpieczenia z zewnątrz, opalanie i szwedzki olej lniany, czy impregnat i malowanie (boje się trochę tej chemii).

Opalanie - to tylko efekt wizualny. Żeby faktycznie zabezpieczyć w japoński sposób to musiałbyś te deski praktycznie spalić.
Szewdzki olej liniany - jeśli ten kierunek to jeszcze lepiej wybrać szwedzki olej ze smołą drzewną. Całkiem dobry produkt, ale dość drogi i do właściwej aplikacji drewno musi być dobrze porowate (niestrugane albo pr******chane papierem 60).
Impregnat - ja stosowałem Remmers 3w1 i polecam.
Malowanie - to nie jest najlepsze rozwiązanie bo farba może Ci potem odchodzić płatami. W szczególności, że to jest wędzarnia czyli będzie pracować przy zmianach temperatury.

kibelek (dla nie wtajemniczonych wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim  powinien być ocieplony i wyłożony blachą od środka, wtedy z zewnątrz możesz pomalować czym chcesz. Kompletny opis udostępniam tu jak zbudowac wedzarnie

nie  do  końca  prawda

Cytat: mar33cki w 2024-04-22 | 17:49:08
kibelek (dla nie wtajemniczonych wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim  powinien być ocieplony i wyłożony blachą od środka, wtedy z zewnątrz możesz pomalować czym chcesz. Kompletny opis udostępniam tu jak zbudowac wedzarnie

Przy tej grubości deski nie sądzę, żeby trzeba było ocieplać. Widziałeś wędzarnię "Sonica"? Miał sporo cieńszą deskę, a jak elegancko mu wychodziło wszystko, fakt później ocieplił, ale ze względu na rozgrzewanie w zimie, żeby skrócić czas. Przeczytałem to opracowanie co wysłałeś nie raz, szykowałem się do tego projektu sporo czasu. Co do blachy, to trzeba poprostu uważać, a przecież ogniska tam na dole nie będziesz palił, drewno ma się tlić jak na grilu. Doczytaj sobie to: https://www.facebook.com/groups/1858438411053396/permalink/3585192728377947/

Cytat: Mery w 2024-04-21 | 20:21:32
te otwory na ostatnim zdjęciu to co konkretnie będzie ?

To są otwory wentylacyjne, będą regulowane, do ustawienia przepływu dymu.

Cytat: Marek_ w 2024-04-21 | 23:49:29
Jak dla mnie trochę za gruba deska obiciowa i ja bym dał liściastą.

Deska nie jest za gruba, bo im grubsza deska, tym łatwiej się wędzi w zimie. Dałem taką, bo kupiłem to ze 3 lata temu za śmieszne pieniądze. 
(22 deski jak na obrazku,   D 2,1m  x  SZ 13,5cm x W 4,5 cm za 3 stówki )

Dałeś jakiś luz  między deskami , chyba  że powietrzno suche

Cytat: tomekz w 2024-04-23 | 18:41:04
Dałeś jakiś luz  między deskami , chyba  że powietrzno suche

Nie dawałem luzu. Drewno z suszarni trafiło do suchej "stodoły" I leżało tam grubo ponad dwa lata.

Myślisz ,że nie napęcznieje ?