Jak już masz kilka noży Victorinoxa i jesteś z nich zadowolony to wybór jest prosty.
Po co się rozglądać za czymś co nie pasuje do kompletu , robi w kuchni "pstrokaciznę" i w dodatku hgw co to jest? Napisać można wszystko , tylko czy to prawda będzie?
Każdy nóż trzeba stale utrzymywać w kondycji i czy to będzie stal victorinoxowa czy VG 10 to i tak wiecznie ostra nie będzie.
Próbujesz wkroczyć na grząski grunt  ... ale jak koleżance małżonce się podoba to wszystko inne nie ma znaczenia.
I mam nadzieję , że wiesz o tym , że santoku ma szlif jednostronny? 

Jak już masz kilka noży Victorinoxa i jesteś z nich zadowolony to wybór jest prosty

No człowiek to takie dziwne stworzenie co musi kombinować i proste sprawy gmatwać. Chciałem trochę urozmaicić w kuchni i taką wisienką w torcie było by właśnie "japońskie" Santoku. Takie trochę mieć dla mania.
 

I mam nadzieję , że wiesz o tym , że santoku ma szlif jednostronny?

Wiem z czym się wiąże zakup tradycyjnych noży z Japonii i na co się porywam jeśli chodzi o kulturę dbania o VG10 czy S30V.

ale jak koleżance małżonce się podoba to wszystko inne nie ma znaczenia.

I chyba tym stwierdzeniem rozwiązałeś ostatecznie me rozterki 

dzięki za odzew, jak nie wpadnie mi do głowy jeszcze głupszy pomysł to biorę go.
Najwyżej będę miał cięcia w przyszłorocznym budżecie a nie jego wzrost